豆腐クリームのズッキーニミルフィーユ
むくみ改善、夏バテ防止効果のあるズッキーニとバジルの香りでさっぱり、舌触りのよい豆腐クリームがピッタをバランスします。梅雨が明けた夏の暑い時期にピッタリ。 材料: 豆腐 1/2 丁 ズッキーニ 1本 バジル 5枚 レモン汁 小さじ1〜2 塩・コショウ 適量 ...
アンマのキャベツトーレン
そろそろキャベツは加熱調理していただきたい季節です。 キャベツの水分だけで蒸し焼きにする南インドの郷土料理。 豆とココナッツも加わって甘くて優しい味です。 一昨年南インドケララ・コーチンで開催されたお料理大会で優勝したアンマ(お母さん)のオリジナルレシピに少しアレンジ...